fredag 9 augusti 2013

*Frosting Friday* ~ Fluffy Brown Sugar Frosting ~ {Recept}

Fredag, fredag; en av veckans bästa dagar! Visst håller ni med?
Men... det kanske börjar kännas som att det är hög tid att tänka på nåt gott till kvällsfikat med familjen, eller som dessert till gästerna på lördag?
Ingen panik - Baka & Dekorera har ett supersmarrigt recept på frosting som är otroligt gott till cupcakes eller som fyllning i/på en mjuk sockerkaka.

Foto iwashyoudry.com

Det här är ett gammalt amerikanskt recept som vi översatt till svenska måttenheter. Recept och bilder är postat i original på den här amerikanska bloggen, om man vill läsa receptet på engelska eller kika runt lite i allmänhet (vilket rekommenderas!).
Foto iwashyoudry.com

Fluffy Brown Sugar Frosting ~ Recept

Ingredienser
  • 200 g brunt socker (farinsocker eller muscovadosocker, vi rekommenderar muscovado vilket bättre motsvarar det amerikanska ´Brown sugar´) 
  • 4 msk vatten 
  • 8 msk ljus sirap 
  • 4 äggvitor
  • 2 teskedar vaniljsocker eller motsvarande vaniljessens
 
 
Instruktioner
 
Blanda farinsocker, vatten och sirap i en kastrull. Låt det koka upp (var försiktig, blandningen kommer resa sig i koket så en kastrull med höga kanter är bra).
 
Låt det koka på medelhög värme i ca 10 minuter tills blandningen faller/droppar i hårtunna slingor från sleven. Du kommer förstå vad som menas när du testar ;)
 
Ta undan kastrullen från plattan.
Vispa äggvitorna fluffigt, tills de "stelnar", gärna i en mixer typ Kitchen Aid.
 
Foto iwashyoudry.com
 
Häll sockerblandningen långsamt och i en tunn stråle i äggvitorna, vispa hela tiden (just på grund av detta moment är det bra att ha en mixer)
 
Foto iwashyoudry.com
 
 
Vispa tills det blir fluffiga toppar och blanda i vaniljsockret/essensen.
Nu går det också bra att blanda i en färg om man önskar det.
 
Låt frostingen svalna i rumstemperatur, och förvara sedan i kylskåp.
 
Foto iwashyoudry.com
 

Vill du dekorera din smarriga frosting med pastafärger, härligt strössel i massor med färger, mjuka sockerpärlor eller andra ätbara dekorationer? Titta in hos oss www.BakaDekorera - den söta bakbutiken. Vi har också både tyllar och spritspåsar för snygga cupcakes!
 
Härlig helg!
önskar
Jessica & co

www.BakaDekorera.se - den söta bakbutiken
www.facebook.com/bakadekorera - för nyheter, uppdateringar, foton och tips
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar